Es gibt viele Geschichten darüber, wann und wie das erste Mal jemand auf die Idee gekommen ist, Blätter eines Strauches mit heißem Wasser aufzugießen und das Ergebnis als Tee zu trinken. Eine dieser Geschichten rankt sich um den chinesischen Kaiser Shen Nung, der um 2.700 vor Christus lebte. Aus Angst vor Keimen ließ er sein Trinkwasser stets abkochen. Irgendwann fielen ein paar Blätter von einem Strauch in seine Tasse, aus der er kurz darauf trank. Vom Geschmack war er so begeistert, dass es seitdem im kaiserlichen Palast nur noch Tee gab. So gut kann Zufall schmecken.